アフリカ、ビクトリア湖のナイルパーチ
2019-04-23 Tue 19:01
20190423_175604.jpg
スーパーの鮮魚コーナーの人に、
フライにはどれがお勧めですか?と聞いたら、
私は、ナイルパーチが一番好き!と即答だったので、
アフリカビクトリア湖産の、ナイルパーチ(スズキ目アカメ科)半身を買ってきた。
しっぽの方を塩麹に漬けて、


20190423_180704.jpg
私用にフライパンで焼く。
淡白な白身で、塩麹が染み込んでいてとっても美味しい(^^♪
バサ(ナマズ目パンガシウス科)やバラマンディ(スズキ目アカメ科)
よりも好き。


20190423_183005.jpg
だんなは今日もサラダだけの夕ご飯だというので、
息子の夕ご飯は、チーズちくわの磯部揚げと、
カリフラワー・アスパラ・ナイルパーチのフライ。
チーズちくわの磯部揚げとアスパラフライは、私と半分こ。


20190423_162826.jpg
貫禄のコッキー、朝も来たし夕方も来たし。
ビビリーノは、クラッカーを差し出したら、ひっくり返って飛んで行ってしまった。





こちらの公立病院は、どんな手術をしてもどれだけ入院していても薬代まですべて無料だけれど、さっさと退院させられてしまう。
が、退院する時に医師や福祉士が支援が必要だと判断した場合は、退院後の6週間は無料で介護師の訪問を受けることができる。
クライアントの健康状態にもよるけれど、だいたい毎日訪問。
シャワー(食事の用意と投薬の場合も)だけの人もいれば、お買い物やお散歩、家のお片付けなどなど。
訪問している介護師からのフィードバックをもとに、改善すべきところは改善し、更に必要なサービスなどを検討する6週間。
大変弱った状態で家に帰っても日常生活を送れるように。とのサービスなんだけれど、このサービスをメインに活動するチームを作ろう。という話が社内で出ているらしい。

みのじ、興味ある?






別窓 | 料理とグルメ | コメント:5 | トラックバック:0 |
たらこの卵そぼろと、汁なし担々麺
2019-04-22 Mon 18:15
20190422_085507.jpg  20190422_085700.jpg
Y先生から頂いたたらこ、最後の半腹(1本)。
これの半分は、息子が炊き立てのご飯に乗っけて、
もう半分は、溶き卵と混ぜてフライパンで炒めて、


20190422_090618.jpg
ご飯に乗っけて食べる。
中高生の時、よく作って食べていた懐かしい味をウン十年ぶりに再現。
あの頃の思い出の味よりも、優しい感じ。
長野のたらこはそんなにしょっぱいか!?


20190422_131848.jpg
スーパーで3割引きになっていた、スイスのビスケット。
美味しいけど、小さいーーーーーーっ!!


20190422_131412.jpg
おばちゃんのお店に行って、中華生麺3玉を買ってきた。
おばちゃんが持ってきたのが製造日4月2日だったので、おばちゃんに
「生麺て、冷蔵庫でどれくらい保存できるの?」って聞いたら、
「作った日から2〜3週間だって工場の人は言っていたよ。」という。
製造からちょうど3週間経過か・・・・・・・・・、微妙に悩むところだが購入。


20190422_131432.jpg
一旦車に乗って帰途についたけれど、やっぱり思い直してお店に戻る。
さっき買った生麺は返品しないで、
「昼にラーメン食べたいって言うから、あと二つ買ってくね。」と、
今度は私がレジに持って行く。
消費期限が5月11日までのフレッシュなの。


20190422_154138.jpg  20190422_172728.jpg
汁なし担々麺のタレ。
最初に作ったのがあまりにも辛すぎたので、作り直す。


20190422_185006.jpg
息子と私の、汁なし担々麺。
だんなはサラダだけ。





今日までイースターホリデー(4連休)。
どこにも行っていないし、なんにもしていないのに、疲れた。
お話し好きが一人いるだけで、こんなに疲れるだなんて・・・・・・・・・・・・。
どうするの、このお話し好きが退職しちゃったら!?


別窓 | 料理とグルメ | コメント:6 | トラックバック:0 |
とんこつ味噌と、とんこつ醤油
2019-04-21 Sun 17:15
20190421_122451.jpg  20190421_122611.jpg
チャイナタウンにあるラーメン屋で、
今日は、餃子を先にお願いします。とオーダー。




20190421_122916.jpg
だんなは、とんこつ味噌・麺増し、


20190421_122924.jpg
私は、とんこつ醤油・麺増し。
出かける前に、大食い選手権の決勝戦を見たので、
私もこれぐらい食べれるような気がしたが、さすがに麺が多すぎた。





20190421_135422.jpg  20190421_155745.jpg
台湾系のパン屋で買ってきた、チーズケーキ何とか。
こんなもんかな。


20190421_064808.jpg
朝。
若いビビリーノカップルがやってきた。
私がバルコニーに出ると、ビビって飛んで逃げていくので、
今朝は網戸を開けて室内から観察してみた。


20190421_064810.jpg
動きが早い。


20190421_064820.jpg
とっても早い。


20190421_163847.jpg
夕方。
腹を掻く余裕を見せる、うちの子コッキー。
今日は、お父さんが買ってきた全粒粉パン。




今日、ラーメン屋のお姉ちゃんに、
なんで餃子が来るのが遅いんですか?
他のラーメン屋さんも来るのが遅いんだけど、理由でもあるんですか?

と直球を投げてみた。

すると、
全部一緒にお出しするようにしているんです。
と言う。

だからなんですって。
でも私は先に欲しい。
別窓 | 料理とグルメ | コメント:18 | トラックバック:0 |
パスタサラダ、和風で作ってみた。
2019-04-20 Sat 17:18
20190420_081811.jpg
たぶん、この子は「うちの子コッキー」じゃないと思う。
もうちょっと若いんだと思うけど、年は教えてくれない。


20190420_081816.jpg
お連れ様もおられるし(笑)。


20190420_082104.jpg
だいいち、ウォータークラッカーを掴むのが下手だし、
こんな食べ方しないし。


20190420_082332.jpg
あー、びっくりした!!
キッチンに戻ったら、こんなところまで追いかけてきたよ!!


20190420_122358.jpg
私のランチ、牛の甘辛煮と温玉乗っけ。


20190420_161632.jpg
今日はチャレンジで、ニンニクバター醤油のパスタサラダ。
チョリゾーとエリンギ入り。
味見をした息子が、これじゃ足りないからもっと作って。という。
ということは、美味しいという事だな


20190403_174413.jpg
それと、手羽焼き。
だんながいつも行く肉屋さんのポイントが貯まったんだそうで、
手羽1㎏もらってきた。


20190420_165909_20190420160614dbd.jpg
こちら、「ぎょわ(来たよ)!」と一声かける、正真正銘「うちの子コッキー」
お1人様だし、私を怖がらないで手からクラッカーを受けとるし、
(指先を甘噛みされると、悶えそうなくらい可愛い)


20190420_170254.jpg
クラッカーを食べる姿も、背筋が伸びてこんなにお上品で上手ですもの。
(これも親バカの一種ですかね??)





えーっと、イースターホリデー中だけど、どこにも出かけていないのでネタがありません。
書きたいことはあるんだけれど、酔っ払っている時に書くとくどくなるのでやめておこうと思いま~す。

別窓 | 料理とグルメ | コメント:14 | トラックバック:0 |
ライスペーパーの揚げ春巻き
2019-04-19 Fri 19:10
20190419_111824.jpg
立派な大根。


20190419_112914.jpg   20190419_154126.jpg
これを保存袋に入る分を漬物にして、残りは濃いめに煮ておく。


20190419_114347.jpg
私のランチ、うどんの納豆温玉乗っけ。


20190419_110802.jpg   20190419_153138.jpg
台湾産の春雨とタイ産のライスペーパーを買って来て、


20190419_151054.jpg  20190419_152129.jpg
椎茸・人参・春雨・豚のひき肉にナンプラーをよく混ぜたのと、
焼き鳥おうじさんのつけダレを作って、


20190419_180430.jpg  20190419_182240.jpg
ライスペーパーで巻いて、クッキングシートの上に乗っけて、
それをうまくひとつづつに切り分けて、


20190419_182411.jpg
クッキングシートに乗っけたまま油で揚げる。
(クッキングシートは自然に剥がれてくる)


20190419_184416.jpg
数が少ないが、お約束のピラミッド


20190419_185002.jpg
うーん、次回(があれば)コリアンダーを入れたらいいかも。





だんなが、イギリスで食べたベトナム料理のなかで、ライスペーパーの揚げ春巻きがとっても美味しかった。と写真を見せながら言っていた。
ならばやってみるか。と腰を上げた私。


さとちんさんが、ライスペーパーの揚げ春巻きを作っていた。
巻きにくいし、破けるし、揚げているとくっついて大変だった。と嘆き、最後まで戦い抜いた末に、リピはないと言い切った。

そこにつかりこさんから「アルデンテ状態だとうまく巻けますよ。」とコメントが。
アルデンテ、アルデンテ。
おぉ、アルデンテだとこんなにうまく巻けるのか!!

揚げている時にくっつくのならば、投入本数は少なめにして間隔をあけて投入しよう。
おぉ、くっつかない。
さとちんさんの戦いの上に、私の成功があった。

が、さとちんさんも書いていたが、揚げたてはサクサクして美味しいんだけれど、時間が経つとなんというか、もったりしちゃうというか。
こればっかりは仕方がないのかな。
だんなと息子はすごい勢いで完食したけれど、私的には普通の春巻きの方が美味しいと思う。

さとちんさん、私もリピないわ!!
なんかすごい疲れた~。




別窓 | 料理とグルメ | コメント:18 | トラックバック:0 |
KYは、人の話なんか聞いていないらしい。
2019-04-18 Thu 17:11
20190418_130859.jpg
昨日買ってきた4月25日賞味期限のお菓子、
息子が食べたというのに、午後になったら増えてたよ。
不思議だね。


20190418_140033.jpg
とっても小さいので、私も息子を真似て二つ食べることにする。


20190418_140129.jpg
栗の方が美味しかった。と息子が言っているので食べてみたら、
確かに。さつまいもより栗の方が美味しかった。


20190418_172942.jpg
この立体カード、開けると「せんせいありがとう」と飛び出してくる。
すごくないか??
この集中力を授業中にも発揮してほしかった。





昨日の話には続きがあって、

ご飯も食べ終わった。 皿も私が洗った。
調べたよ、パディスマーケットもやっていない。スーパーもやっていない。
これで終了ね!
と、皆様から頂いたコメントにお返事をし始めた私に、

写真、見る?
と笑顔でこっちを見るだんな。
あー、ちょっと待ってて。
と、なぜか焦りながらコメントの返事に取りかかることになり、
はいよ。と立ち上がったら、
椅子いる?
と笑顔で聞くだんな。
いや、サクッと見るからいらないよ。
と言ったのに、写真を前後しながら説明が続く。
時々何を思い出したのか、笑い始めたり。

写真はこのイースターホリデーに見るって言っただろう!
サクッと見るだけだって言っただろう!!
あんた、人の話聞いてるのかっ!!


明日から4連休。
別窓 | 家族 | コメント:12 | トラックバック:0 |
他力本願、年を取ると加速する(駄)。
2019-04-17 Wed 18:16
20190417_153508.jpg
今日は日系スーパーのダブルスタンプの日。
この「焼きぽてと」と「焼きまろん」の賞味期限が4月23日で、
約70%割引(ひとつ$1.99/¥150)だったので、買ってきた。
おばちゃんのお店なんか、賞味期限切れてても正価で売るのに。


20190417_083506.jpg
今朝作っておいた、私用の温泉卵と、だんな用のしっかりゆで卵。
息子が友だちと映画で出かけてついでに夕ご飯も食べてくるというから、


20190417_175906.jpg
だんなは味噌うどん、磯五郎の登場です!!


20190417_180135.jpg
私は夕べの残りのカレーライス(小)。
カレーの中に、人参がひとかけらだけ残ってた。





分かった!
なんでだんながいるとこんなに忙しないのだろうか、よく分かった!!
今日の夕方からの出来事

帰国した日、風呂場のラジオが壊れたと騒ぐ。
僕が旅行に行く前まではちゃんと聞けていたのに。
(私と息子は聞かない)
だったら、新しいのを買ってくれば?
そうだね。と、買ってきたデジタルラジオの箱と、壊れたデジタルラジオ。
仕事に行くついでにゴミ箱まで持って行けばいいものを、今日まで放置。
なんで捨てないの? 
だんな、すごすごと捨てに行く。

(特殊な)電池が切れたけど、新しいのどこ?。 
自分で探す前に、まず私に聞く。
え、なんだって? ないんだったら、その(特殊な)電池、明日買って来るから、外してそこに置いておいて。
壊したら大変だから、と言ってやらない。
はぁ、私が腰をあげる。
ほら、さすが日本人だよね! って拍手する。

えー、携帯のUSBコードだって?
その引き出しの中見てみてよ。
なに? イギリスで買ったのを探しているの? 
知らないよ、どこにしまったのよ。
はぁ、また私が腰をあげる。
ここか!さすが整理整頓日本人! って拍手する。

やれやれと、腰をおろしたとたん、
PCにすごいたくさん写真が入っているけど。
だから?
PCが壊れちゃったら、困るんじゃない?
じゃぁUSBにでもコピーしたらどう?
え? 今、私がやるの? 
もぉ、そんなの明日自分でやってよ。
だんなスルー。

だんなが旅行中の写真をPCに取り込み始めたから、私も今度こそ集中。
ねぇ、僕の送った写真、ブログにアップした?
あ、アンパンマンのはしたよ。
あの大きくて美味しかったフィッシュアンドチップスも載せた? 
うーん、多分載せたと思うけど・・・・・。
だからさ、写真は連休中にゆっくり見せてよ。
だんなスルー。


しばらくして、
ガァガァと、なんだと思ったらカウチに寝転がって寝てやがる。
ねぇ、もう夕ご飯にしようか? 食べたらベッドに行って寝なよ。
そうだね、ちょっと早目だけど夕ご飯食べようかな。
はいはい。
味噌うどん、ベリー美味しい! って拍手する。

やれ、パディスマーケットは金曜日(グッドフライデー)やっているか?
スーパーマーケットはやっているか?
ってなんでもかんでも、思いつくことを私に聞くんだけれど、
私だって知らないんだから、自分でグーグル先生に聞いたらいいじゃん。
え? 私が聞くんですか??
だんなスルー。



もぉー、いい加減にしてくださいっ



本日は(駄)なので、スルーしてください。
別窓 | 家族 | コメント:20 | トラックバック:0 |
| 空を見る余裕 | NEXT