スイカケーキとドロップコーヒー
2022-08-11 Thu 20:36
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だんながマンリー(←ポチ)にランチに行ったので、私と息子はお弁当。
私はメンチカツ弁当で、息子はいつものから揚げ弁当。
ここんところ質素な食生活だったから、揚げ物でパワーつけないと(笑)。


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昨日、息子がもらってきたお誕生日のケーキ。
アーモンドのスポンジとバ二ラクリームと分厚いスイカのスライス。
息子もだんなも食べないというので、私が1/3を食べることに。


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底はサクサク。


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真ん中にそのまんまスイカ。


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友人から頂いた日本のお土産、片岡物産のモンカフェ。
私は京都ブレンド、息子はスペシャルブレンド。
このフィルターをなんとかマグにセットして、お湯を140ml入れて・・・・、


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マグの1/4にもならないこの量の少なさに息子と笑いが止まらず、
やっぱりいつものエスプレッソ飲もうか。と、マグ2杯分。
日本のコーヒーって酸味が強いのね。 




今日は(も)息子の話。

息子の大学の友人たちはFoodie(グルメ・食いしん坊)なんだそうで、先々週は店内暗めのタイ料理、先週は黒を基調にした韓国焼肉、そして今日は清潔で明るい(夜もやってる)飲茶なんだそう。
私のオススメで息子も好きな「古き良き時代の飲茶レストラン」「ザ・日本の居酒屋」「英語の通じない大衆食堂韓国料理」は誰も行きたがらないというのだから、なにがFoodieだと鼻でフンって笑ってやってるんだけど、やっぱり今どきの若者は行きたがらないか(笑)
私に寄り添うモツ点心ファンの息子は「ハチノスがないじゃないか!」とガッカリしていたけれど、行けば行ったで楽しいんだからさ。


2週間前、気が付けば10年ぶりに歯医者さんに歯科検診に行ってきた。
親知らずが生え始めているけれど、虫歯は1本もなく全く問題なしだなんて奇跡だ。


そして今日、昨日大学でスクリーンがよく見えなかったというので、視力検査に行ってきた。
すると、右目だか左目が「近視」で、左目だか右目が「遠視」なんだそうで、メガネをかけることに。
他には特に問題がなく、目に合ったメガネをかけて普段の生活でも気をつければ進行は抑えられるというから、今分かってよかったねと。
メガネかけたら「頭良さそうに見えた」って喜んでいたけれど。

忙しい人・・・・・。
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ベトナム料理と餡子、そして息子の誕生日・・・・・。
2022-08-07 Sun 19:08
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今日のランチは(だんなの胃に優しい)ベトナムレストランに行って、
まずはDeep Fried King Prawn Rollというものを。


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エビにミンチが乗っていて、それを生春巻きの皮で包んで揚げてある。
ベトナム料理って、美味しい。


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だんなはBBQ Pork & Wontons with Rice Noodle Soupに
チリソースと甜面醤で味つけして、


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私はGrilled Lemongrass Pork with Vermiceli & Saladに
ドレッシングをかけて(つけるのかかけるのか分からなかったので)、
なんとなくヘルシーなランチ。


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今日が20歳の誕生日の息子のリクエストで、餃子20個。


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朝からコトコトと煮たあんこ、180gごとにラップで包んで冷凍庫で保存。
そして、


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さっそくあんこトースト。
自分で作ると甘さが調節できて美味しいと思う。
(水が多すぎたと途中で焦ったけれど、程よい固さまで煮詰めた)




オーストラリアの会計年度は7月1日~6月30日なので、そろそろ確定申告を。
myGov(政府の公共オンラインサービス)のAustralian Taxation Office(税務局)から昨年度の収入明細が送られてきた。
なので確定申告用に、坊さんへの寄付金やバイトの学校用のドリルや本、コピー用紙やインク代、文房具の領収書をまとめてみたら結構な金額に。


本職は、
サラリーパッケージ(車や家のローン、個人年金や授業料などなどの諸費用を給料から先に差し引いて、残りの収入に所得税をかける)を使っているので、課税対象額は低い。
先に差し引かれた金額は私が登録した口座に入金されて、今まではローン返済に充てていたけれど、そのローンも終わっていて、今は生活費やクレジットカードの返済に使っているみたい(だんなが管理しているので)。
なので今回も低所得。


息子の20歳の誕生日。
夕べ友人たちとパブで飲んできて、今日は洞窟に籠りっきりで勉強(?)。
何か食べに行く?とかお寿司でも買う?と聞いても、いらないというので、本人からのリクエストで、本人の銀行口座にお誕生日プレゼントを送金しただけ。
本人がこれでいいというのだから、これでいいのかぁ。





暗いうちからビデオを回してみました。 雲の動きがおもしろい。
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憧れの(?)丁寧な暮らし よもぎ編
2022-08-06 Sat 20:13
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バイトの後、買い物に行って車に戻る時に見つけた春(^^♪
8月は冬最後の月だというのに、暖かい日が続いて嬉しい。


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今日は大量のよもぎを頂いたので、


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葉っぱをちぎる作業をプチプチと続けて、


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途中、いも羊羹で一息入れて、プチプチ作業に戻って、


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よもぎペーストの出来上がり~(^^♪


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30g×6個。
これは冷凍しておいて、よもぎ餅の出番を待つことにする。
よもぎ餅といえば、くんざんさん←ぽち
修行に行きたい。 いや、食べに行きたい(笑)!!


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これは、明日・・・・・・・・・。





もやしの根っこ取りとかのチマチマとした細かい作業が好きなので、よもぎの作業をしているときも、普段の私の生活から程遠い「丁寧な暮らし」をしているようで、ちょっと自分に酔ってくる。
古いアイロンの蒸気を立ててアイロンがけをしたり、籠を下げて庭に出て、卵を集めたりなんかの草を摘んできたりみたいな生活。
実際は、シャツの皺がピシッと伸びなくてイライラするだろうし、あちこち蚊に刺されてムカついているんだと思うけど。

学校のバイトを辞めたら、私の住む自治体の有料農園に応募してみようかな。


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売り物なのに、不格好なラミン・スコーン
2022-08-03 Wed 20:10
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棚の中をゴソゴソしたら・・・・・・・・・。
この中から、仙台牛タン塩焼きそばを選んで、
(左端のようかんは、今日買ってきたの)


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おぉ、これはかなり美味しい!
柚子なんとかの胡椒もパンチがあって美味しい。


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ドイツ系のスーパーALDIで日本食フェアのようなのをしているというので、
冷やかしに入ってみたら、
お、日本茶にドレッシングに(ごまだれは売り切れ)干し椎茸が安い!
干し椎茸は花どんこだって!


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お買い物が終わって家に帰ろうと歩いていたら、ん??


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こ、これは・・・・・!!と、Uターンしてパン屋さんに向かって、


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ラミン・スコーンというものを一つ。
このスコーンはラミントン(オーストラリアのお菓子)とコラボだとか。
この不格好なスコーンをスコーンと呼んでいいものかわからないが、
ここはオーストラリアだから広い心で(笑)


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ラズベリースコーンの上に、チョコレートアイシング+ココナッツ。
ラズベリーがない方がいいのにな。とブツブツ言いながら完食。
HPで探してみたら、今日までの限定販売だって。


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そんな日なので、夕ご飯は枝豆(冷凍ものを買ってきた)コーンサラダ。
今日買ってきたQPのドレッシングで。





5月初旬に提出した【9月末から3週間の有給休暇申請】の承認がまだ下りないので、スーパーバイザーにメールで問い合わせをしたら、スーパーバイザーからチームリーダーにメールが転送されて、チームリーダーから「事前承認済」のメールがすぐに来た。
あのメールの書き方だと、私の届け出の処理をすっかり忘れていた感じ。
チームリーダーは感情の起伏が激しい上に事務処理能力が低めなので(前回のクリスマスホリデーも他のスタッフと私を混同してごちゃごちゃにしてしまってシフトを修復不可能にした)、今回もどうせ忘れているんだろうとは思っていたけれど、ここで突っ込んでおいてよかったよかった。

取れなかったらどうしようって心配しつつ、もし休暇が取れなかったら会社辞めてもいいや。とも思っていたけれど、どんな上司であろうと、どんなに会社がみみっちくなろうと、やっぱり10年以上働いた会社というのはそれなりに居心地がよく、なによりも今受け持っているクライアントがいい人が多いので、クライアントが家にいる限りは今の会社で働けたらな~。と思っている。
あと数年ね!!

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今日の個食と、ちょっと早いけど退職したらの話
2022-08-02 Tue 20:37
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修道女とおでかけの日。
フィッシュ&チップスが食べたかったけれど、グッと奥歯を噛みしめて、
ベビーオクトパスサラダを。
これでだいたい150kcalだって
ちなみにフィッシュ&チップスは、だいたい900kcalだって。


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修道女はお約束のカラマリリング(イカリング)。
一度味がガタ落ち(死語?)したときがあったけど、今はまた美味しい。
これはきっとマネージャーが変わったな。


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サラダだけでは足りず、家に帰ってきてから空腹感が押し寄せる。
カップ焼きそばかメロンシャーベットか、ここで天秤にかけて、👆。


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私の夕ご飯に作った、こんにゃくと鶏肉の照り煮。


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息子の鶏の軟骨から揚げと、


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みんなでシェアしたカリフラワーの天ぷらと、


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だんな(オーストラリア人)の地味~な味噌うどん。





最後の冬の月、8月。
これから春に向かって暖かくなるし、花も咲き始めているし、小さく引っかかることはあるけれど気にしないでのんびりやっていこう~っと。

バイトの学校の方、2学期が始まったばかりだというのに(こちらは4学期制)、来年度のアンケートが来た。
来年度の担任希望学年はありますか。
〇 今の学年を希望
〇 別の学年を希望

坊さんと、「続ける事が前提?」と苦笑。
辞める私と辞める予定の坊さんはこのアンケートに答えなくていいのかな。

来年度は学校をキッパリと辞めて、本職の就業時間は今のままにして(週に25時間ほど)、一人コツコツと熱中できるもの、図画工作系でやりたいことが二つある(^^♪
夫婦で一緒に・・・・・・・・・は、食べ歩きと旅行ぐらい(笑)
息子もまだ洞窟(息子の部屋)にいたりして。 就職していたら、家賃いただこうかしら。
あぁ~、早く退職したいな~。


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公園にあるカフェでランチしたり、その後お茶したり。
2022-07-30 Sat 21:04
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学校の後、他校で働く友人とランチ。
私は、Furikake Scorched Salmon Tartine(ふりかけ??)


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てんこ盛りのスプラウトをどけてみると、薄く切った鮭が4切れ。


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炭サワードウパンの上にマッシュしたアボカドが乗っていて、
鮭には味噌マヨドレッシングがかかってて、クセなく良いバランス。


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この黄色くて細いのは、たくあん。


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友人は、抹茶パンケーキ。
後で聞いたら、抹茶アイスも抹茶ソースもイマイチだったらしい。


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このあと、友人の家の近くのカフェに移動。
娘ちゃんも来て、三人でブラックベリーチーズケーキをシェア。


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百人一首の特訓其の二。
えーっと、「崩さないで。」って制作者は言うんだけれど、
百人一首だから・・・・・・・・・(笑)




友人が私のオーダーしたものを見て、「そういえば今日はビールがない!どうしたん?」って(笑)
病み上がりというのもあるけれど、週末にビールや白ワインを飲む習慣を止めたら飲む気があまりしなくなった。
(日本語になっていない)
こんな生活もまた快適。
そんなことを話したら、「あのみのちゃんがなぁ・・・・・。」って(笑)

息子はフットボール観戦から帰ってきて、ビール1ケースと白ワイン1瓶持って友人宅に。
まだまだ若いな(笑)


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やっと使い終えたレモン
2022-07-22 Fri 21:23
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柿がまだ売っていたので、3つ購入。
でももう甘みがなくて美味しくなかった・・・・・。


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だんなの咽喉頭酸逆流症の食事療法でシトラス系はダメだというので、
だんなが買ってきたレモンとオレンジをなんとか消費したと思ったら、
クライアントからレモンとオレンジを頂いた~。


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今日の虹。


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虹の始まりはここ。


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よく見たら二重。
いいことあるかな(^^♪


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だんなのうどんを作りながら、今日は飲みたい気分。





あぁー、今日はもう寝ます!
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はるみちゃんのレモンケーキ、最後はこうなった
2022-07-21 Thu 20:42
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昨日の夕ごはんの残りで作った私のお弁当。
卵焼きも作ったんだけど、スペースがないではないか。


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で、強引にこんな感じで。
センスの微塵のかけらもない・・・・・・・・・・・・・。


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干しアンズを漬けるためだけに買った、一番安いラム(37℃)。
リカーショップでバイトをしていた息子がこれを見て、
一番安いのだ。って言うから、
一番安いのでいいんだよ。って、これって会話になっているのかな??


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話がそれたけど、このラムを小さじ1程入れて焼き上げたのが、
レモンケーキ。


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スポンジはなかなか美味しいんだけれど、アイシングがイマイチ薄いな。
と、


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ダブルコーティング。
息子が一口食べて、一気に目が覚める(酸っぱさ)!と言うので、


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こうなった・・・・・・・・・。
(はるみちゃん、このアイシングはかなり酸っぱいよ)


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昨日から煮込んでおいた、牛肉とマッシュルームだけのカレー。
これは息子が食べて、私の分は小分けにして冷凍庫へ。





息子の風邪もだいぶ良くなってきたけれどまだ咳が続いてて(RATテストはコロナ陰性)、それが喘息+咽喉頭酸逆流症のだんなにうつっちゃって一日中寝てても起きててもひどい咳。
このまま呼吸が止まってパタッと倒れるんじゃないかって、気になって仕方がないんだけど・・・・・。
我が家に菌を持ち込むのはいつも息子で、それにすぐに反応して重体になるのがだんなで、私だけ元気。
免疫抑制剤を飲んでいるというのに。
一番大きなお父さんが一番弱い。


仕事中、息子から「〇〇どこにある?」と電話がかかってきて、
「(息子の部屋の)PCの机の引き出しか、もう一つの机の上のトレーにない?」と言ったら、オンラインでゴソゴソと探し始めて
「見つからなかったらまた電話する。」って息子は電話を切ったんだけど、それされても困る。
案の定、「見つからない。」って電話がかかってきて、
「12時半に家に帰るから。」って聞いたら。
「11時半に(オーストラリアのパスポート更新の)アポなんだけど。」って。
で、結局そのアポをキャンセルしたとかなんとかで、超不機嫌だったけど、そんなん知らないって(笑)

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我が家のアルコール消費量とダイエット
2022-07-20 Wed 19:58
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今日のランチは、中華三昧の酸辣湯麺。


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卵を入れるとふわっとおいしい。というので、卵を入れたら、


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ふわっと美味しかった。


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生おからで卯の花を。
こっちのおからって搾りすぎなのか、水を倍量入れてやっとこんな感じ。
久しぶりの卯の花、これも美味しい。


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アパートの下の日本食スーパーにこんにゃくを買いに行ったら、
抹茶チーズケーキというものが側にあって・・・・・。
抹茶の味が濃くて美味しい。


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今日の息子の夕ご飯はチキンカツとエビフライ。
食べきらなかったチキンカツは冷凍していつかかつ丼に、
エビフライは私の明日のお弁当に。


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オージービーフ、煮込み用。
筋や脂を取ってからマッシュルームと煮ておいて、


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室内は暖かいので、夜景を見ながら一晩過ごしていただく。
(こちらは冬)





我が家のお財布を握っているだんなに、最後にビールを買ったのはいつかと聞いたら、
6月12日に買ってきたスーパードライ一箱(330ml瓶×24本約50ドル/4780円)、これはまだ9本残ってる。
それと6月29日に買ってきたオリオンビールの沖縄モンスター←もまだ3缶残ってる。
Coles系のリカーショップで、サントリーのダブルレモンが安売り(10缶42ドル/4000円)になっているけれど、もういらないな。

だんなは咽喉頭酸逆流症がひどくなってから飲まなくなって、私は週末限定で飲んでいたけれどここ数週間は飲んでいないし、息子は家飲みしないので、家のビールやワインが全く減らない。
毎週買っていたスーパードライ(+時々ダブルレモンや他のビール)、すごい節約になっているんじゃないか!?
だけど私の体重が減らないってどういう事だろうか??
だんなはグイグイ減っているというのに・・・・・・・・・。

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大根おろしの中で泳がせて食べた焼き鯖(写真は焼き鯖だけ)
2022-07-19 Tue 20:46
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雨が降ったり止んだりの日に、修道女とお出かけ。
ランチを食べた後に、食後のデザート。
今日の修道女はちょっとアグレッシブだったなぁ。


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私はカプチーノ(Extra Hot)と、トリプルチョコレートなんとか(憶えていない)。


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柔らかいのかと思ったら、ナイフを使うほどしっかりと重くて甘い。
皮もとにかく甘い。さすがトリプルチョコレートなんとか。
歯に沁みる甘さ。


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焼き鳥おうじさんのブログ(←ぽち)を見たらこうなるよね(笑)
脂の乗った鯖を大根おろしの中で泳がせて食べる幸せ。


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素敵な縁があって、お手紙をいただきました(^^♪
航空便だというのに、4週間もかかって。
とても丁寧に書かれた文章に、優しいお人柄を感じました。
手紙を受け取ったのって何年ぶりだろう。
すごく嬉しいね。 心がとっても温まる。


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だんなの生体検査の結果は、癌でななくただのポリープだった。
医者からもらってきた資料をよく読んで、明日から数か月食事療法を。
行きつくところはあっさり系の和食かな。
夫婦で目標ができると、今朝までのギクシャクがなかったとになる不思議。






だんなの咽喉頭酸逆流症(はっきりと診断されていないが、そうだと思われる)の食事制限で、食べられなくなったもの(オレンジとかレモンとか)を捨てずに使おうと検索をしていたら、美味しそうなケーキが出てくること!
だんなはどんどん体重が落ちているというのに、私と息子は平行線(または右上がり)。
明日オレンジケーキを焼こうと思っていたけれど、オレンジは生のまま食べるのが一番健康的だと思い直した。
レモンは、そう、あれね。


スクールホリデーが終わって今週からまた始まるバイトの学校の方、隣のクラスの先生と軽く授業の打ち合わせ。
今週の授業は古典だって古典(竹取物語、平家物語、徒然草、おくの細道)。
再来週は百人一首大会だって。
昔、暗唱させられたあの苦しみが走馬灯のようによみがえってくるけど、うっすらと憶えているもんだね、うっすらとだけど。
そうよ、舌を噛まないように練習しておかないと・・・・・・・・・。

やっとエンジンがかかってきたかな。


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