アフリカ、ビクトリア湖のナイルパーチ
2019-04-23 Tue 19:01
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スーパーの鮮魚コーナーの人に、
フライにはどれがお勧めですか?と聞いたら、
私は、ナイルパーチが一番好き!と即答だったので、
アフリカビクトリア湖産の、ナイルパーチ(スズキ目アカメ科)半身を買ってきた。
しっぽの方を塩麹に漬けて、


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私用にフライパンで焼く。
淡白な白身で、塩麹が染み込んでいてとっても美味しい(^^♪
バサ(ナマズ目パンガシウス科)やバラマンディ(スズキ目アカメ科)
よりも好き。


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だんなは今日もサラダだけの夕ご飯だというので、
息子の夕ご飯は、チーズちくわの磯部揚げと、
カリフラワー・アスパラ・ナイルパーチのフライ。
チーズちくわの磯部揚げとアスパラフライは、私と半分こ。


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貫禄のコッキー、朝も来たし夕方も来たし。
ビビリーノは、クラッカーを差し出したら、ひっくり返って飛んで行ってしまった。





こちらの公立病院は、どんな手術をしてもどれだけ入院していても薬代まですべて無料だけれど、さっさと退院させられてしまう。
が、退院する時に医師や福祉士が支援が必要だと判断した場合は、退院後の6週間は無料で介護師の訪問を受けることができる。
クライアントの健康状態にもよるけれど、だいたい毎日訪問。
シャワー(食事の用意と投薬の場合も)だけの人もいれば、お買い物やお散歩、家のお片付けなどなど。
訪問している介護師からのフィードバックをもとに、改善すべきところは改善し、更に必要なサービスなどを検討する6週間。
大変弱った状態で家に帰っても日常生活を送れるように。とのサービスなんだけれど、このサービスをメインに活動するチームを作ろう。という話が社内で出ているらしい。

みのじ、興味ある?






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この記事のコメント
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こんにちは~!

ナイルパーチは初めて聞く名前の魚ですが、
スズキ目で淡白な白身の魚を思い浮かべる事が出来ました!(笑)
スズキ目は日本ではスズキやブラックバスがツートップですが、調理法によっては美味しく仕上がりますよね~!(笑)
自分はこの淡白な白身大好き!

で、話しは変わりますが「チクワの磯辺揚げ」食べたい~!!(笑)
これ絶対美味いヤツですよね~!!

そして日本では高額医療で一度支払いがありますが、
最終的に8万程度の出費で結果換金がありますが、
全て無料のオーストラリアが羨ましい~!
老後のガタガタになった身体の自分は移住考えるかも!?(笑)
では、また~
2019-04-23 Tue 19:50 | URL | テツ(8641FS) #-[内容変更]
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ナイルパーチを意識して食べたことはないのですが、知らないところでホカ弁の魚のフライとかで食べているのでしょうね。

介護士の訪問看護って費用はどこからでているのですか?オーストラリアでも介護保険があるのですか?
2019-04-23 Tue 19:53 | URL | 怪しい鱗人 #-[内容変更]
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塩丸いか今でも有りますよあれの塩抜きが難しいのですよ
抜き過ぎる不味い 抜けてないとしょっぱいですね
酢の物で食べますよね 信州にしかない食べ物ですよ
オ-ストラリアは世界各国の食べ物が有りますね、日本も同じか
私もみのじさんも灰焼きお焼きが大好き人間だからな


2019-04-23 Tue 20:01 | URL | EGUTI YOUSUKE #-[内容変更]
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揚げ物上手だね!
美味そうだよ(^^ゞ
2019-04-23 Tue 20:19 | URL | 銭右衛門 #-[内容変更]
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ミックスフライが本当に美味しそうです。
好きな白身が見つかってよかったですよ。
焼いて美味しいとなると、ますます良いですねー

チーム、みのじさんは、さらにやってしまうのかと、
すごく気になります。

コッキーちゃん、そんなに食べて太らない?
私は1日で1kg増えてたよ。。。
2019-04-23 Tue 22:51 | URL | 雨月 #-[内容変更]
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私もバサは嫌い・・・養殖で脂っぽい。っていうか、ナマズと一緒💦
こっちではメキシコのほうからバサ(ティラピア)が入って来るんだけどね、安いよ。でも不味いからやっぱり買わないです。
だったら秋刀魚や鰯・鯖のほうがいいです。

凄い量の揚げ物、男の子の食欲は想像つきません! 食べても食べてもお腹が空くんだろうなぁ。

ひとつ前の記事のたらことたまご、味付けってあるんですか?たらこの塩分だけなのかしら?

オーストラリアは病人にやさしいのね。アメリカは金がなかったらあの世に逝けって感じの国ですよ(≧∇≦)
とにかく違法な移民が多いからね、そうなるんでしょうね。
2019-04-24 Wed 04:32 | URL | ぷにゅママン #-[内容変更]
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手術代も薬代も無料とは素晴らしい!
今、僕が飲んでる薬は一日朝夕の二回で一錠ずつ
これを一週間分で4000円ですからね、高いです。

その6週間後はどうなるのでしょうかね?
2019-04-24 Wed 07:02 | URL | 野営人 #DL7C8m6w[内容変更]
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退院後の家での日常生活に不安がある人にとって、訪問してくださる人がいるのはありがたいことと思います。無料ってのも良いですね。費用は税金から出ているのだろうか???
2019-04-24 Wed 09:33 | URL | きたあかり #-[内容変更]
ナイルパーチという魚を私も初めて食べましたが、
そうそう、テツさんのご想像通り、スズキみたな淡白でおいしかったです~。
あの悪名高い外来種のブラックバスも日本の食卓に登場して、役に立っているんですね~。
これって、普通に居酒屋とか割烹で食べられますか?
今度帰ったら、食べてみたいな。

ぐふふふふ、チクワの磯部揚げはもうもうもう、絶対に美味しいヤツですよ!!
居酒屋に行ったら絶対に頼むヤツです。
軟骨のから揚げも(笑)
でも軟骨のから揚げってこっちにないんですよ!!

オーストラリアの公立病院だと無料になるんです。
義母も脳内出血の手術をしてずーっとICUにいたんですが、病院ではお金はかからなかったので助かりました。
私立病院だと、胃カメラ検査で30万ほどかかるそうです。
しつこいようですが公立病院なら、無料です(^^♪
だから、たいしたことがないのに公立病院の救急に行って、長時間待って、タダで治療してもらって薬までもらって来る凄い人たちもいます!
普通に開業医に見てもらって薬を出してもらったらお金はかかります。
それに5年ほど前には、高額医療控除がなくなってしまったそうです~。
行くなら公立病院!!(救急以外は紹介状がないといけないのですが・・・・・)
2019-04-24 Wed 16:47 | URL | みのじ #-[内容変更]
たしかバサ(ナマズ目パンガシウス科)も知らない間にのり弁に使われているとネットで見ました!
ナイルパーチもバサも日本では見たことない(知らない)魚だったので、食べてみるのも面白いです。
こちらで人気のバラマンディだって、日本で食べたことなかったですもの。
あ、でも知らない間に食べているんでしょうね!?

介護の費用は、介護レベルによって個人負担の割合が変わってくるんですが、自己負担でも1時間10ドル~15ドル(800円~1000円)でしょうか。
例えば認知症ならば、自己負担はないはずです。
介護保険はないので、全部私たちの税金からまかなっています。
税金は、私のような低所得者は19%、だんなのような平均収入で32%だそうです。
それと消費税は10%です!!
息切れしてきました!!

2019-04-24 Wed 17:00 | URL | みのじ #-[内容変更]
うわ、嬉しい~。塩丸いかがまだあるんですね!!
うちの父がうまく塩抜きしてキュウリとわかめを三杯酢で和えてくれていました。
懐かしいです。
あれは地元の割烹とかでも食べられますか??
やっぱり家庭でしか食べられませんか??

おやき、おやき、おやきです!!
私は、野沢菜とキノコ、それと切り干し大根を必ず買います。
おやきを語ると止まらないのですが、
25年ほど前に、オーストラリアのオレンジという街が内陸部にあって、
なんと小川村の婦人会の皆々様が「信州村」というのを作ったんです。
私が行った時はもうお店も全部閉まっていましたが、
こうして信州が世界に飛び立つのが嬉しい、長野県民愛100%のわたしです。
(こちらの友人に笑われています)
2019-04-24 Wed 17:06 | URL | みのじ #-[内容変更]
北海道の天気は安定しましたか?
揚げ物持って、銭右衛門さんの様子を見に行きたいくらいです。
家庭で串揚げをしようと思ったら、マジに大変ですね!!
2019-04-24 Wed 17:07 | URL | みのじ #-[内容変更]
ミックスフライに、椎茸を忘れましたよっ!!
あとウズラの卵も!!
ナイルパーチなんて、聞いたこともなくてググってみたんです。
怪しい鱗人さんが書かれていましたが、白身魚のフライに使われることもあるみたいです。
淡白でホロホロと柔らかくて美味しかった~。
旦那様だったら、どうやって調理するかしら??

このチーム、雨月さんどう思います?
私はとっても面白いって思ったので、参加表明しました(笑)
即答です~。
(想像通りかな??)

コッキーちゃんは、他のお家でもっともっと美味しいのを貰っているハズです。
コッキーのお父さん(うちのだんな)の方針(?)で、
あえてひまわりの種を買わない。
食パンやお菓子はあげない。というので、小麦粉と水と塩だけのをあげています。
それでも来るから可愛いヤツ~(^^♪
2019-04-24 Wed 17:13 | URL | みのじ #-[内容変更]
[]
こんにちは~♪

白身フライの魚はシイラだけかと
思ってました
さすがは「世界の食が集まる国」ですね♪

当方の次回記事で紹介しますが
チクワには「ポテトサラダ」を詰めて
揚げてみてください!
びっくりの美味しさでしたよ~♪
2019-04-24 Wed 17:18 | URL | aoneko #-[内容変更]
ねぇねぇねぇ、ママンさんのブログによくサンマが出てくるけれど、
もしかして生で買えちゃうんですか!?
こっちには売っていないので、日本食品店で売っている冷凍のしかないのだけれど。
羨ましい~!!
バサは嫌いじゃないです。
さつま揚げとかフライとか、ちょっと脂っぽいな~。とも思うけれど、
あれば買って来ています。
でもね、日本のタラ、あれが食べたくて食べたくて~。
今は空前の日本食ブーム(クレイジーなほど)なので、魚もいろんなところで買えるようになりました。

たらこの卵そぼろは、昔私が作っていた通りの味付けなしで炒めました。
いやぁ、塩気が足りなかったですね~。
EGUTI YOUSUKEさんも書かれていましたが、信州はなんでもしょっぱかったんですね。
懐かしい味が再現できなくてガッカリ!?)だったですが、美味しかった~。

確かに、オーストラリアの医療制度はありがたいですね。
でも公立の病院で手術なんて思ったら、緊急でない限り2-3年待ちです。
でも人を殺すことはないと思っています。
アメリカは、世界中からどう言われても変わらない。頑なさがすごいな~。って思います。
2019-04-24 Wed 17:22 | URL | みのじ #-[内容変更]
どんな高度な手術をしようと、個室に入ろうと、すべてが無料なのは公立病院だけで、
開業医に行って薬を出されたら、お金がかかります。
私のクリーン病の場合は、専門医に行かないといけないので15分の面会で10,000円ほどかかります。
でもほとんどが専門医の子どもたちの話で、写真を見せられたり(苦笑)。
半分ぐらいは健康保険でカバーされます。

1週間の薬代がで4,000円ですかっ!?
気になったので私のも調べてみましたら、
2種類50日分で正価が$460ドル(¥36,800)、健康保険適用後が$75(¥6,000)。
やっぱり野営人さんの薬代は高いですっ!

6週間経ったら、継続か終了になりますが、これはその人の状況に応じてです。
でもこの時期でしたら、1時間10ドル~15ドル(800円~1000円)の自己負担にはなるんだと思います。
それにしても、安いですよね!!!!!

2019-04-24 Wed 17:36 | URL | みのじ #-[内容変更]
[管理人のみ閲覧できます]
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2019-04-24 Wed 17:36 | | #[内容変更]
公立病院は、治療が終わって特に問題がなければさっさと追い出されるんです!!
そのために訪問看護師や介護師が通うんですが、日本じゃ定着しないんじゃないかな。って思います。

費用は税金です、税金!!
私のような低所得者でも19%、だんなののような平均的な収入だと32%、消費税は10%です!!
働く私たちもヒィヒィ言っています~(汗)
2019-04-24 Wed 17:56 | URL | みのじ #-[内容変更]
ご家族のみなさんもaonekoさんの愛情たっぷりのご飯で、回復しましたね!!

えーーーーー、芋サラダを穴に入れて揚げるんですか!?
考えたこともありませんでしたが、次回、チクワの1本を奏してみようかと思います。
ということは、芋サラダを作れ。という事ですね????

aonekoさん、実は私、ジャガイモが苦手なんですよ(笑)!!
2019-04-24 Wed 18:00 | URL | みのじ #-[内容変更]
[>Ⓦさん、こんばんは!]
私は揚げ物いらなかったんですが、磯部さんの誘惑に負けてしまいました!!
16歳の青年ですからね、揚げ物ならば喜んでバクバク食べます。
椎茸も揚げればよかった!!と後になって思いましたが、
フライにしたら野菜も文句言わないでバクバク食べるので、揚げ物で(笑)。
あはははは、Ⓦさんはうちに来るビビリーノとは貫禄が違います。
別ものです!!
2019-04-24 Wed 18:04 | URL | みのじ #-[内容変更]
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