今日の朝ご飯とランチと台所仕事。
2021-02-09 Tue 19:08
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火曜日は修道女の日。
私は、フィッシュ アンド チップス+タルタルソース($17.30/1400円)
外はカリカリで美味しかったけれど、白身魚がパサパサ。
残念!


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修道女は前回と同じ、カラマリリング&チップス($15.50/1260円)


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物忘れがひどくて落ち込んでいたけれど、
聞けばそんなの誰にでもあるような物忘れ。に毛が生えたようなの。


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とても前向きな人なので、私があまりにもおかしくて笑っていたら、
「笑うのを止めなさい!」って本人も笑い始めた。


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私の朝ご飯。
今日は一本目のクライアントがキャンセルになったので、
のんびりと朝ご飯を食べてみた。


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自家製なめたけと、茄子のぬか漬け。
こっちの茄子は皮が固くて美味しくないな。


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ぬか床の水問題。
焼き鳥おうじさんが三角コーナー用の水きりを使っていたので、
そうか!!とダイソーに行ったけど残念、なかった。
応用で、ナイロンの底にまち針をさして穴をあけて、重石をしてみたが。
(豆腐の水切りじゃないか)


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もしかして。と日系のスーパーに行ったら、水切りネットが売っていて、
早速買ってきて、ぬかの水の切り直しをして、きゅうりと人参を沈める。


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昨日マケドニア出身のクライアントからもらってきたチリとトマト。
トウモロコシはだんなが買ってきたので、それを茹でておやつにと。
(最近の私のおやつ、昭和だな)


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セロリとチリを炒めて、きんぴらに。
あれ、辛くない。
チリって言っていたよね、チリって。


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交換してもらったホットサンドメーカーが届いた。
今回は割れていなかった(笑)!!


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今日の朝日。
だんなと「朝日の写真は何枚あるんだろうね。」って。
笑っちゃうね。




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2年ちょっと前から、日本とアメリカのアマゾンは、オーストラリアに送ってくれなくなった。
(オーストラリアの税制が変更になって、海外にある企業もオーストラリア国内に物を売ったら10%の消費税を徴収されるかららしい。)
本や雑誌は、紀伊国屋書店経由で手に入るけれど、問題はCD。
ごめん、私はいまだにCD(笑)。


なななななんと、かのちゃん(私の2番姉)が中島みゆきのベストを送ってくれると言うじゃないか!
しかも、干し芋の網も送ろうか?だなんて、かのちゃん、ありがとう!!
私、干し芋いっぱい作って友達に配るよ~。

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この記事のコメント
[(=゚ω゚)ノぃょぅ]
フィッシュアンドチップス高くない?
オーストラリアはなんでもお高いですね
それなりに賃金もあるんでしょうけど。

糠の水切りはうまくいったようですね。
あんなんにペーパーを使ったら大変。
実はヨーグルトの水切りなんかにも使えます。

ナスは少しピーラーで皮をそいだらどうでしょう。
今晩はうちも漬物出してみました。(きゅうりと大根)
やっぱ、ぬか漬けいいですよね。
2021-02-09 Tue 20:22 | URL | 焼き鳥おうじ #-[内容変更]
[]
茄子の皮が硬い?なぜかな
水のくれ方が少なかった・高温又は低温が続いたかなって事くらいしか分からないな
そうそう取り立ての茄子は塩もみにして食べると旨いんだよ、これは取ってすぐじゃないと灰汁がでて苦くなるから作ってる人じゃないと無理だな
音楽はCDじゃないの? 今はいいのが有るのかな?
2021-02-09 Tue 21:04 | URL | EGUTI YOUSUKE #-[内容変更]
[みのじさん今晩は]
茄子の糠漬け
また凄いのが出ました
我が家は昨日漬けました
2021-02-09 Tue 23:03 | URL | くんざん #-[内容変更]
[]
糠漬けの水切りね~、、難しい問題だ。
母は、(カメ)で作っていてね、、
水っぽくなると真ん中に(長い形の竹笊)を埋め込んで。。
真ん中に集まる水を(スポンジ)で吸わせて捨てていたね。

娘が作った(芋干し器)は、100均に売っていたそうだよ。
素晴らしいよ、日本の100均!
2021-02-09 Tue 23:43 | URL | アイハート #-[内容変更]
[]
茄子の皮が固いのは肥料が足りないからです。生産者の人に言ってあげないと(笑)。

オーストラリアは外来種には厳しい規制があるんだと思いますが、茗荷とかシソとか植えても大丈夫なんですか?中国人なんかはやりたい放題やってそうですけど。
2021-02-10 Wed 08:58 | URL | 怪しい鱗人 #-[内容変更]
[]
まあ、みのじさんもみゆきファン?!
うちは夫婦で好きで酔うと結構な頻度で
大カラオケ大会(YouTube使用で)となります(笑)

干し芋、作られるのですね。
当地は干し芋の大産地ですが私は自分で作ったことないんです。
みのじさんがシドニーで作られるというのに
私ってこれでいいのか? と今思っています。。。
2021-02-10 Wed 15:23 | URL | さとちん #-[内容変更]
ここのフィッシュアンドチップスのお店は高めの設定です。
このビーチはお店もカフェもほとんどないのに観光客(中国人)も押し寄せるので、かなり強気なんです。

ぬかの水切り、助かりました!
水分でタプタプしていましたが、これでやっとぬか床らしくなりました。
そうですね、ヨーグルトの水切りもできますね。
あぁ、チーズケーキが食べたくなりました・・・・・・・。

この間大根を漬けたら、辛い大根だったみたいでちょっと残念。
茄子はやっぱり美味しいですね~。
皮もキュッキュッってこめかみに響きましたが、ピーラーでむいてやってみます(^^♪
2021-02-11 Thu 04:33 | URL | みのじ #5ldO9WYs[内容変更]
手軽に入るのは手のひらより大きい豆なすで、日本のような細長い茄子はあまり売っていないんです。
これがまた皮が固くて、皮をかみしめて食べました。
採りたての茄子を食べるのは不可能に近いですね~。
ましてやバルコニー菜園だとまず育つかどうかが・・・・・。

音楽は今ダウンロードですよ~(^^♪
2021-02-11 Thu 04:37 | URL | みのじ #5ldO9WYs[内容変更]
茄子のぬか漬け、出してみました(^^♪
冷蔵庫で保存しているので、漬けあがるのに時間がかかりましたが、味はやっぱり美味しかったです~。
くんざんさんのぬか床は元気ですか??
2021-02-11 Thu 04:39 | URL | みのじ #5ldO9WYs[内容変更]
そっか、くぼみのようなのを作って、そこに貯まった水を吸い取って捨てればいいですね!
ネットで調べたら、干しシイタケを入れるといいって出てきたんです。
でも中国産の干しシイタケしか手に入らないから・・・・・。
昔は物置小屋にカメがいっぱいならんでていました。
みんな自家製でしたもんね~。

私、気がつきました。(何に?)
こっちにダイソーがあるんですが、それは現地の人用なので現地の人が使うものばかり。
日系のスーパーにある百均コーナー(200円ぐらいになりますが)だと、
日本人が多く来るから日本人の痒いところに手が届く商品があるんだってことに。

え、でもなんですか、その芋干し器ってネットじゃなくてですか!?


2021-02-11 Thu 04:48 | URL | みのじ #5ldO9WYs[内容変更]
ということは、生産者は肥料をケチって茄子を作っているということですね!
鱗人さん、そろそろ本腰入れて始める時期が来たようですよ。
まずはイチゴから始めてください!

聞けば、茗荷の苗は日本人の間でかなり広まっているようです。
オーストラリアは外来種にかなり厳しい国なのですが、しそも茗荷も三つ葉もどうやって入国したのか・・・・・。
こんどおばちゃんに聞いてこようと思います!

2021-02-11 Thu 04:54 | URL | みのじ #5ldO9WYs[内容変更]
あら、さとちんさんもご夫婦でみゆきファンですか!!
ふふふ、CDが届いたら一緒にハミングするのが楽しみなんです。
歌いやすいようで、なかなか難しいと思いませんか??

はい!手に入らなければ作る!がモットーの私です(笑)
昔々、まだ日本食がなかなか手に入らなかった頃は、鯵やスルメイカもバルコニーで干してて、
それはとても臭かったです~!!
この過程が面白いんです。干し柿はカビとの戦いに敗れましたが・・・・・・・・。
2021-02-11 Thu 05:02 | URL | みのじ #5ldO9WYs[内容変更]
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