ごまダレと練りごま
2010-11-20 Sat 16:15
gomadare.jpg
ごまを一粒残さずゴリゴリとすりまくって作ったのが、
このごまダレ。
ごま大さじ6をとにかくよくする。
しょうがとニンニクの摩り下ろし、マヨネーズ大さじ5、酢小さじ2、
しょう油大さじ4、砂糖大さじ3、味噌小さじ2、ごま油小さじ2。



nerigoma.jpg
その後に近所のスーパーのヘルシーコーナーで見つけたのが、
これぞ、まさに練りごま、ごまペースト、その名はTAHINI
おいっ、腱鞘炎寸前まですらなくてもよかったんだよっ。


今日は暑いので、つけうどん
ラーメン屋の半熟ゆで卵も作ったし、ごまダレも作ったし、万が一息子が嫌がってもいいように普通のつけダレも作ったし。





<<ということで、追加>>


tsukeudon.jpg
つけうどん。つか、サラダうどん。
つけ汁は、上のごまダレ:めんつゆ(つけめん)→1:1
ちなみにめんつゆは、出汁:しょう油:みりん→4:1:1
このゆで卵、沸騰したお湯で7分茹でたらこの状態
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